Menu vegetariano
Degustazione
Vegetariano
Amuse bouche
Sfera di patate all’origano panatura alle olive nere e bianche, polvere di capperi, salsa di pomodoro crudo e pomodori secchi.
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Spaghettini e lenticchie nere di Leonforte sedano crudo e olio EVO.
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Ravioli alla trapanese ai quattro pomodori, mandorle di Noto, aglio rosso di Nubia, pomodoro fresco e basilico.
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Melanzana perlina e robiola di capra girgentana menta, peperone rosso e verde.
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Crema di riso al frutto della passione, sbrisolona al mais, pistacchio di Bronte e frutti rossi.
€ 90,00
Bevande non incluse